![Guatemala El Calagual "Pache - Natural" [エル カラグアル - "パチェ ナチュラル"]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_0487.jpg?v=1768875975&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】パパイヤなどのトロピカルフルーツの風味やブラックベリーなど濃色フルーツの甘さがあります。
Guatemala El Calagual "Pache - Natural" [エル カラグアル - "パチェ ナチュラル"]
価格
¥1,650
通常価格
-
商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
パパイヤなどのトロピカルフルーツの風味やブラックベリーなど濃色フルーツの甘さがあります。 余韻はクラフトチョコレートのような印象も。 Guatemala訪問時に現地エクスポーターPRISMA COFFEE ORIGINSのサンプルより選び買い付けを行ったロットです。 聞き慣れないPacheという品種は1949年にグアテマラで発見された、ティピカの変異種。木がコンパクトなため、 密植が可能になり、 収穫量増加が見込めるというメリットがあります。 この農園があるSanta rosaエリアは、ここ数年Cup of Excellenceでの入賞実績が増えてきており、着実に脚光を浴びてきています。PRISMA COFFEE ORIGINSは小規模生産者の品質向上サポートと輸出を手掛け ており、 そうした知られざる生産者が日の目を浴びることに一役をかってい ます。 本農園も同様に先代の時は市場で低価格のコーヒーを販売していました。現在の農園主のダーウィン・ファビアン氏は農学を学んだのち、スペシャルティコーヒーの可能性を見出し、同社と共にマイクロロットの生産と輸出に取り組んでいます。Prisma Coffee Origins は、エドゥアルド・アンブロシオ氏が家族とともに 2013 年に設立。比較的規模の大きいコマーシャルロットが多いグアテマラにおいて、高品質なコーヒーの調達と販売に注力しています。 地方の小規模生産者を支援し、 高い品質に対価を支払うことを厭わない品質重視のバイヤーと生産 者を結びつけることに重点を置いています。 訪問時にも、グアテマラの生産者のポテンシャルや抱えている課題などを熱心に 語り、 品質向上に努める多くの小規模生産者の素晴らしいコーヒーを世界 中に届けようという思いの強さに感銘を受けました。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tastingnote / 味わい : Papaya, Black berry, Craftchocolate
Farmer / 生産者 : Darwin Estuardo Fabián EstradaRegion / 地 域 : Zacuapa, Santa rosa
Variety / 品 種 : Pache
Altitude / 標 高 : 1,550-1,800m
Process / 生産処理方法 : Natural
¥4,420
¥4,510
¥4,240
¥4,240
¥4,200
