![Nicaragua Buenos Aires Java [ブエノスアイレス-ジャバ]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_0201_1.jpg?v=1764426577&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】オーダーメイドでプロセスしてもらったロットです！
Nicaragua Buenos Aires Java [ブエノスアイレス-ジャバ]
価格
¥1,350
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
カモミールのような独特のフレーバーとブラウンシュガーのようなしっかりとした甘さが特徴的。冷めてくるとアプリコットのような明るさも感じます。Buenos AiresはCOE優勝の実績もあるニカラグアの名門農園。彼らにオーダーメイドのプロセスでtownsfolk専用のロットを作ってもらいました。同農園の看板品種であるJavaに短めの嫌気性発酵をした後、ウォッシュトしてもらっています。Javaのフローラルな風味特性を活かし、甘さが増強された仕上がりになっています。
Buenos Airesは、ニカラグア北部のホンジュラスとの国境に接するNueva Segoviaにあります。農園を営むValladarez Familyは、元々ホンジュラスに住んでいましたが、 内戦がひどくなり、このエリアに移り住んできました。 少しずつ土地を買い足しながら、 現在では全部で10の農園を所有。現在4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理しています。
彼らは継続して買付けてくれるお客様のために様々な変化に対応し、 毎年安定した品質のコーヒーを生産するための努力を惜しまない生 産者です。 今回のオーダーメイドロットもプロセス中の数値データをしっかり 蓄積し、分析したことで可能になったもの。 まさに彼らの努力の成果の一つです。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tasting note / 味わい：Chamomile tea, Brown sugar, Apricot
Farmer / 生産者：Valladarez Family
Region / 地 域：Nueva Segovia
Variety / 品 種：Java
Altitude / 標 高：1200-1550m
Process / 生産処理方法：Short anaerobic Washed
¥4,420
¥4,510
¥4,240
¥4,240
¥4,200
