![Costa Rica Hermanos Valso Vara - White Honey [エルマノスバルソ - ホワイトハニー]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/HermanosValso.jpg?v=1777010422&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】レッドアップルやキャンディのような印象。綺麗な酸質。
Costa Rica Hermanos Valso Vara - White Honey [エルマノスバルソ - ホワイトハニー]
価格
¥1,300
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
レッドアップルの甘く爽やかな風味、ブラウンシュガーの甘さ。きれいな酸質で透明感のある味わいはキャンディーを連想させます。 明るい余韻が心地よく口の中に残るコーヒー。エルマノス・バルソは、2017年に設立された家族経営の小さなミル(生産処理所) です。 コスタリカで最も優れたテロワールを有すると言ってよいタラスエ リアにあります。 20年前にコーヒーの生産を開始し、当初は近隣の農協などにチェリーを卸していたそうです。 しかし、近隣農家や友人が次々と自分たちのミル(生産処理所)を設立し、 消費国のバイヤーが続々と訪れ品質の高いコーヒーとして高額で取 引が行われているのを見て、自分たちもマイクロミル設立を決意。 自分たちの努力次第で品質向上や付加価値を高めていきたいと考え たそうです。 設立当初は電気も通っていなかった為、技術的にも設備的にもすぐに販売できる品質のコーヒーは生産でき なかったそうですが、 1つ1つの課題に正直に向き合い品質を高め、 多くのバイヤーから着実に信頼を得ていきました。 農園当初からの品種であるカトゥアイの他、ミレニオ(H10) という品種など、新しい品種の栽培も進めています。 毎年サンプルを試していますが、今年は特にクオリティが良かった印象です。 エルマノスバルソからは、このカトゥアイ種ホワイトハニーのほか、 ミレニオ種レッドハニーも合わせて買い付けをしました。 そちらもリリースをご期待ください！ -------------------------------------------------------------
[Information]
Tasting note / 味わい：Red apple, Candy like, Brown sugar
Farmer / 生産者：Ernesto Jose Valverde Solis
Region / 地 域：Dota, Tarrazú
Variety / 品 種：Catuai
Altitude / 標 高：1800-1900m
Process / 生産処理方法：White honey
¥4,010
¥4,010
¥4,180
¥4,010
¥5,580
