Costa Rica Sumava de Lourdes "milenium - Yellow Honey" [シュマバ デ ロウデス "ミレニアム - イエローハニー]

商品情報

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フレッシュなプラムの甘い風味、明るい酸をきび糖のような甘さが支えます。

バランスの良い綺麗な後味が口に広がります。明るくて甘い、まさにコスタリカの真骨頂のようなコーヒー！

Sumava de Lourdesは、コスタリカを代表するスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の代表であるフランシスコ・メナ氏がマネージメントするマイクロミルです。年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在であるメナ氏。その経験と知見を活かして、素晴らしい品質のコーヒーを作っています。

輸出業者自身が農園で生産を行うことで技術の共有や管理体制のアドバイスなど、生産者と同じ目線での意見交換や品質向上に繋げることができ、「モデル農園」としても大きな意義があります。そのため、Sumavaでは生産処理方法や品種、近年の高地生産など様々なトレンドにも対応しながら、生産を行っています。多くの生産者たちと品質向上に継続的に取り組み、2016年にはCup of Excellenceで優勝を果たています。

ミレニオは、エチオピア原生種であるRume Sudan種とSarchimor種の交配種。

交配種は品質を保ちながら、病気への耐性や高収量などの特性を持つために意図的に開発され、農家の生産効率を高めることに役立っています。ミレニオ種はコスタリカを中心に、中米で広く栽培されていますが、高い品質を誇ります。

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[Information]
Tasting note / 味わい：Fresh plum, Sugar cane, Bright, Smooth
Farmer / 生産者：Francisco Mena
Region / 地　域：Naranjo, Lourdes, West valley
Variety / 品　種：Milenium
Altitude / 標　高：11670-1750m　 　 　 　　 　
Process / 生産処理方法：Yellow honey