Brazil Sitio Da Torre [シティオ ダ トレ]

商品情報

【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】

ヘーゼルナッツのような風味やチョコレートを思わせるしっとりとした甘さ。温度が下がってくるとドライチェリーのような風味も感じます。
じっくり飲みたい時におすすめのコーヒーです。

townsfolk coffeeでも何度もご紹介している農園・シティオダトーレ。
優良産地であるカルモデミナスの中でもマンチケイラ山脈の1100m-1300mの高い標高にあります。
このロットはYellow Bourbon種のナチュラルプロセス。毎年しっかりとした甘さを感じる仕上がりですが、今年のロットはさらにクリーンさも両立しています。

チェリーの選別管理はもちろんですが、カルモデミナス特有の華やかなフレーバーが強く出るように、木製サイロで30日以上のレスティングを行うなどの取り組みが、安定した品質の生産につながっています。

Brazil COE入賞29回という輝かしい実績、まさしくブラジルの TOP of TOPの農園です。

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[Information]
Tastingnote / 味わい：Hazel nuts, Chocolate, Creamy, Dried Chery
Farmer / 生産者：Antonio Pereira Coli
Region / 地　域：Carmo de Minas
Variety / 品　種：Yellow Bourbon
Altitude / 標　高：1,100-1,300m
Process / 生産処理方法：Natural