![Ethiopia Chire- Natural [チレ - ナチュラル]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_05062.jpg?v=1777725342&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】townsfolkの定番！ピーチやマンダリンオレンジなどの風味。
Ethiopia Chire- Natural [チレ - ナチュラル]
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$9.00
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
ブラックベリーのような密度のある甘さ。しっかりとしたボディが余韻の長さを支えます。 丁寧なナチュラルプロセスならではの綺麗な後味です。本ロットは2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ氏が手掛けるロットです。
チレ ウォッシングステーションは同氏の所有する最大規模の生産施設です。
品質基準は厳しく設定し、完熟したチェリーのみを手摘みで収穫して時間をかけずに収集する よう指導しています。 地域の小規模生産者たちへの品質に対する理解を深めていくことで 年々品質のレベルを向上させています。 このナチュラルプロセスは急激に水分値を落とさないよう気を配りながら作られています。午前は日が当たるように乾燥させ、 陽射しの強くなる午後からはカバーをかけて遮光して乾燥させると いうことを繰り返しながら16~ 18日間をかけて乾燥を行っています。 ゆっくりと乾燥させることで品質が持続するように配慮されています。 生産エリアであるSidamaは近年のCOEで多くの上位入賞の実績を誇り、 世界各国のロースターがこぞって買い付けをするようになっていま す。いま最も注目度が高いエリアです。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tastingnote / 味わい：Black berry, Grape, Thick
Farmer / 生産者 : Nigussie Gemeda Muge
Region / 地 域 : Chire, Sidama
Variety / 品 種 : 74112, Heirloom
Altitude / 標 高 : 1860-1990m
Process / 生産処理方法 : Natural
$27.00
$27.00
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