{"product_id":"costa-rica-hermanos-valso-milenio-red-honey-エルマノスバルソ-ミレニオ-レッドハニー-コピー","title":"Costa Rica Don Joel-  SL28 RDFW  [ドンホエル - SL28 RDFW]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e甘いレモンやアプリコットの印象。明るいはじけるような酸と甘さが両立された味わいです。シルキーな舌触りもあいまり、綺麗な余韻が長く続きます。現地買い付けロットの一つです。おすすめです。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e毎年取り扱いをしているDon Joel農園より、手間のかかったロットをリリースです。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSL28というケニア品種を\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eR\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eeposadoし、\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eD\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eouble \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eF\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eully \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eW\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eashedで処理しています。(それぞれの処理についての説明は最下部に記載しますので、ご興味のある方はお読みください！)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDon Joelは2011年に創設され、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しているマイクロミルです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e収穫期には家族総出で作業をしているそうです。控えめな人柄ですが、コーヒーへの情熱は高く、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e小規模ながら良い品質のために色々な取り\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003e組みを行っています。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e今回のRDFWというプロセスもその一つ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e実際に農園を訪れた際も、ティピカトーニョ種や\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eゲイシャ種などの希少品種、\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003e収穫したチェリーを好気性醗酵させるなど様々な取り組みを見せてくれました。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\"Reposado\"\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eチェリーを収穫後に少し寝かせてから精製処理におこなう手法です。チェリーの甘さをしっかりとパーチメントに浸透させることを目的とし、より甘い印象のロットを仕上げることができます。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e　　　　　　\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Double Fully Washed\"\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eコスタリカでは一般的に、ミューシレージリムーバーという機械を使って、チェリーから果肉部分を取り除きます。ダブルフリーウォッシュトは、このミューシレージリムーバーを通した後、さらに水に漬けることでわずかに残ったミューシレージを取り除き、よりクリーンな味わいに仕上げる製法です。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e-------------------------------------------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[Information]\u003cbr\u003eTasting note \/ 味わい：Sweet Lemon, Apricot, Silky, Elegant\u003cbr\u003eFarmer \/ 生産者：Oviedo Rodríguez Family\u003cbr\u003eRegion \/ 地　域：Grecia, San Luis, West Valley\u003cbr\u003eVariety \/ 品　種：SL28\u003cbr\u003eAltitude \/ 標　高：1500-1600m 　　 　\u003cbr\u003eProcess \/ 生産処理方法：Reposado Double Fully Washed\u003c\/p\u003e","brand":"townsfolk coffee","offers":[{"title":"100g \/ Whole Beans \/ 豆のまま","offer_id":52101786140970,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medium grind (for Filter) \/ 中挽き(ペーパードリップ)","offer_id":52101786173738,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Course grind (for French press) \/粗挽き(フレンチプレス)","offer_id":52101786206506,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g \/ Whole Beans \/ 豆のまま","offer_id":52101786239274,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g \/ Medium grind (for Filter) \/ 中挽き(ペーパードリップ)","offer_id":52101786272042,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g \/ Course grind (for French press) \/粗挽き(フレンチプレス)","offer_id":52101786304810,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"400g (200gx2) \/ Whole Beans \/ 豆のまま","offer_id":52101786337578,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"400g (200gx2) \/ Medium grind (for Filter) \/ 中挽き(ペーパードリップ)","offer_id":52101786370346,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"400g (200gx2) \/ Course grind (for French press) \/粗挽き(フレンチプレス)","offer_id":52101786403114,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0914\/5961\/7066\/files\/IMG_0646_2b1a1fc4-3bef-499f-bb20-7ff7a104eb33.jpg?v=1785026557","url":"https:\/\/townsfolkcoffee.com\/ja-global\/products\/costa-rica-hermanos-valso-milenio-red-honey-%e3%82%a8%e3%83%ab%e3%83%9e%e3%83%8e%e3%82%b9%e3%83%90%e3%83%ab%e3%82%bd-%e3%83%9f%e3%83%ac%e3%83%8b%e3%82%aa-%e3%83%ac%e3%83%83%e3%83%89%e3%83%8f%e3%83%8b%e3%83%bc-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"townsfolk coffee","version":"1.0","type":"link"}