![Guatemala La Canoa - Mundo Novo [ラ カノア - ムンドノーボ]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_0652_26b6519a-c613-43de-8643-e74f3f7fbe5f.jpg?v=1785026590&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】プラリネなどナッツ菓子の印象、ストーンフルーツの優しい酸
Guatemala La Canoa - Mundo Novo [ラ カノア - ムンドノーボ]
価格
$9.00
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
プラリネなどを連想させるナッツのお菓子の印象、ストーンフルーツの優しい酸を感じます。バランスに優れ、飲む人・時間を選ばない良質なコーヒーです。派手なフレーバーだけがコーヒーの魅力ではないことを再認識させ てくれます。 Mundo Novoというブラジルの代表的品種をウォッシュトで仕上げたロットです。 ラ・カノアはマリオ・フリエリー氏によって運営されている農園。30年以上の歴史がありますが、2014 年にグアテマラで流行をしてしまったさび病の影響を大きく受け、収量は壊滅的なダメージを受けました。 しかしながらマリオ氏はシェードツリーの変更など栽培に注意を払い、諦めることなく取り組み、生産状況の回復と素晴らしいクオリティを維持を保っています。 収穫はBrix 値に基づき糖度の高い完熟したチェリーのみを手摘み、アフリカンベッドで乾燥させています。 ウォッシュトのコーヒー精算が中心のグアテマラですが、 ハニーやナチュラルにも試行錯誤を重ねながらトライしています。 そうした品質向上の取り組みも成果をあげ、2023年にはカップ・オブ・ エクセレンスで入賞を果たしています。 訪問した際は、優しい表情と熱のこもった栽培方法の説明が非常に印象的でした。 新しいハイドレーション設備やマイクロロット区画の整備など、農園のあるグアテマラ南部のSanta rosaエリア、近年COE入賞ロットを多く輩出するなど注目を集めているエリアです。精力的な活動を見せてくれたことが印象に残っています。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tasting note / 味わい：Praline, Stone Fruits, Balanced
Farmer / 生産者：Mario Rene Friely Paredes
Region / 地 域：Santa rosa
Variety / 品 種：Mundo Novo
Altitude / 標 高：1600-1700m
Process / 生産処理方法：Washed
