![Rwanda Shyira - Washed [シーラ - ウォッシュト]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_07342.jpg?v=1791271389&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】甘夏を連想させる甘く爽やかな柑橘の印象。アップルティーのような優しく抜けの良い余韻。
Rwanda Shyira - Washed [シーラ - ウォッシュト]
価格
$10.00
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
シーラコーヒーウォッシングステーション(CWS)甘夏を連想させる甘く爽やかな柑橘の印象。アップルティーのような優しく抜けの良い余韻。
透明感があり、自然な甘さでずっと飲み続けられるような味わいです。
ルワンダ最高峰の生産者による上質なウォッシュトコーヒー。は西部州と北部州の州境であるニャビフ郡に位置します。 ルワンダのコーヒー栽培エリアとしては最高峰である2,300mの標高に加え、 深い霧に覆われる山間部の谷間で生産されたコーヒーチェリーは、 他のエリアとは一線を画すカップクオリティを生み出します。 本ロットは「A1 TOP」と呼ばれ、輸出規格としては既にトップグレードであるA1を、 独自の基準で更に厳しい浮力選別をかけて選抜した最上級のロット です。 シーラCWSに持ち込まれたコーヒーチェリーでは、選別を非常に厳しく行い、 しっかりと熟し発育したチェリーのみを使用してロットを生産して います。 フローティングタンクでのチェリーの浮力選別、果肉を除去しパーチメントとなった後の比重選別、A1 TOPはさらにもう一度浮力選別と細かくチェリーやパーチメント のクオリティを確認。選別後にも、水路で運ばれたパーチメントが 乾く前に重点的にハンドソーティングしています。 濡れた状態でハンドソーティングをすることでより、 欠点豆の混入を非常に減らすことができるとのこと。 その後の天日乾燥は30分毎にスタッフが攪拌。均一に乾燥させる手間を惜しまない、 非常に丁寧な仕事を経てこの綺麗なコーヒーが生まれています。 毎年のクオリティの高さには驚くばかり。綺麗で甘い、これぞルワンダのウォッシュトというの魅力が詰まったコーヒーで す。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tasting note / 味わい：Amanatsu, Apple tea, Sugarcane, Transparent, Bright
Farmer / 生産者：Small Producers
Region / 地 域：Nyabihu
Variety / 品 種：Bourbon, RAB C15
Altitude / 標 高：1850-2300m
Process / 生産処理方法：Washed
