![Brazil Sitio Sr.Niquinho [ニキーキョ]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_0606_1.jpg?v=1783315633&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】 胡桃の風味、キャラメルの甘さ。しっかりした味わい。
Brazil Sitio Sr.Niquinho [ニキーキョ]
価格
¥1,150
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
くるみのような風味とキャラメルの香ばしい甘さ。酸味が少なくしっかりとした味わいがお好きな方におすすめのコーヒー。townsfolkuの中ではやや深いミディアムローストでのご用意ですが、ロースティな印象は少なく、甘さが際立ちます。農園主のルイス・パウロさんは、コーヒー生産を営む一家の4代目にあたります。この農園 の名前「シティオ・セニョール・ニキーニョ」はルイスさんの祖父のニックネームに由来しています。
ルイスさんは経営学の学位を取得後、銀行員としてキャリアを積んだ後、カルモデミナスに戻り、家業を継承しています。2007年にブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）のメンバーになったあと、2009年に副会長、2011年から2013年は会長を務め、ブラジルのスペシャルティコーヒーにとって非常に重要な人物でもあります。自著の中で「私にとって、持続可能性を念頭に置いたコーヒー生産は、現代のコーヒー生産者にとって不可欠な要素です。私たちは、一貫して高品質なコーヒーを生産し、周囲の環境と私たちが暮らす社会を守る責任を負わなければなりません。」と語るルイスさん。その言葉の通り、ニキーニョ農園の周りの原生林や河川をしっかり保護しています。
持続可能な生産と品質の両立を目指し取り組みを続けている生産者です。
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[Information]
Tastingnote / 味わい：Walnuts, Caramel, Round
Farmer / 生産者：Luiz Paulo Dias Pereira Filho
Region / 地 域：Carmo de Minas
Variety / 品 種：Yellow Bourbon
Altitude / 標 高：1,100-1,300m
Process / 生産処理方法：Natural
