![Costa Rica Hermanos Valso - Milenio Red Honey [エルマノスバルソ - ミレニオ レッドハニー]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/HermanosValso.jpg?v=1777010422&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】アップルコンポートのような印象、とにかく甘い！
Costa Rica Hermanos Valso - Milenio Red Honey [エルマノスバルソ - ミレニオ レッドハニー]
価格
¥1,450
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
アップルコンポートのような風味と黒蜜を思わせる甘さ、滑らかな舌触り。 現地買い付けロットの一つです。このロットは特にクオリティが良く、買い付けをすぐに決めたコーヒーのうちの一つ。とにかく甘いです。"Milenio"はエチオピア原生種であるルメスーダン種とサチモール種をかけ合 わせて品種です。サビ病というコーヒーの病気に耐性があるのみならず、 カップクオリティも高い優秀な品種です。 エルマノス・バルソは、2017年に設立された家族経営の小さなミル(生産処理所) です。 コスタリカで最も優れたテロワールを有すると言ってよいタラスエ リアにあります。 20年前にコーヒーの生産を開始し、当初は近隣の農協などにチェリーを卸していたそうです。 しかし、近隣農家や友人が次々と自分たちのミル(生産処理所)を設立し、 消費国のバイヤーが続々と訪れ品質の高いコーヒーとして高額で取 引が行われているのを見て、自分たちもマイクロミル設立を決意。 自分たちの努力次第で品質向上や付加価値を高めていきたいと考え たそうです。 設立当初は電気も通っていなかった為、技術的にも設備的にもすぐに販売できる品質のコーヒーは生産でき なかったそうですが、 1つ1つの課題に正直に向き合い品質を高め、 多くのバイヤーから着実に信頼を得ていきました。 基本品種であるカトゥアイの他、ミレニオ(H10) や新しい品種の栽培も進めています。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tasting note / 味わい：Apple compote, Brown sugar syrup, Silky
Farmer / 生産者：Ernesto Jose Valverde Solis
Region / 地 域：Dota, Tarrazú
Variety / 品 種：Milenio
Altitude / 標 高：1800-1900m
Process / 生産処理方法：Red honey
