![Honduras Yerin Sagastume - Pacas[イェリン サガスツメ - パカス]](http://townsfolkcoffee.com/cdn/shop/files/IMG_05423.jpg?v=1780303939&width=1200)
【Prologの豆とセットで200円引き】ネーブルオレンジの爽やかな風味。メープルシロップの自然な甘さも。
Honduras Yerin Sagastume - Pacas[イェリン サガスツメ - パカス]
価格
¥1,350
通常価格
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商品情報
【Prologとtownsfolkの豆を同時購入で200円引き】
ネーブルオレンジのような爽やかな風味。メープルシロップの自然な甘さも感じます。 冷めてくるとなどダークチェリーの印象も。Pacas種の良さがとても出ている良質なロットです。農園が位置するサンタ・バルバラは、ホンジュラスの生産地の中で知名度が高くとても重要な地域。 COEの入賞数も最多を誇り、 同国一のテロワールと言われています。 中でもこのエリアのPacas種は良い酸やフレーバーを持つこと が多く、バイヤーの間でも人気があります。 Yerinさんの農園では、収穫されたコーヒーチェリーの果肉除去（パルピング）後、まず20時間の乾燥発酵を行います。その後に水で4回洗浄、 さらに綺麗な水へ48時間の浸漬（ソーキング）をするとのこと。太陽光乾燥機（ パラボリック・ソーラードライヤー）へと移し、 約18日間乾燥と欠点豆のピッキングを行いロットを仕上げていま す。 -------------------------------------------------------------
[Information]
Tastingnote / 味わい：Navel orange, Maple syrup, Dark cherry
Farmer / 生産者 : Yerin Estel Sagastume EnamoradoRegion / 地 域 : El Dorado, Santa Barbara
Variety / 品 種 : Sl28, Sl34, Batian, Ruiru11
Altitude / 標 高 : 1,580m
Process / 生産処理方法 : Washed
¥3,560
¥3,200
¥3,380
¥5,690
¥3,380
¥3,560
