Colombia El Diamante - Pink Boubon [エルディアマンテ - ピンクブルボン]

商品情報

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アプリコットのような明るく甘い風味。紅茶のような抜けの良い余韻、ハチミツのような甘さ。舌触りも滑らかで、後味の余韻がエレガントなコーヒー。

コロンビアの希少品種、ピンクブルボンの魅力を感じていただけます。

エル・ディアマンテ農園の位置するトリマ県は、コロンビアの中央西部、アンデス山脈の東斜面に広がるエリア。 同国で3番目に大きなコーヒー生産地です。

農園主のネフタリさんは3haの土地でコーヒー生産を行っています。彼は近隣 コミュニティのリーダーとしての役割も担っており、資源採掘として鉱山会社の開発を検討する自治体に、農業に活用することを働きかけるなどの活動も行い、この美しい土地を守ってきました。栽培やプロセスに関する知識も豊富で、高品質なコーヒーを作り続けるネフタリさんは、街でも尊敬を集める生産者だそうです。

このロットから彼の持つ小さな農園で育てられたピンクブルボン種。

その名の通り熟すと淡い赤色(ピンク)になるブルボン種で、品質の高さと流通量の少なさから希少種として非常に高い人気を誇ります。近年の研究では、エチオピア原生種をルーツに持つと言われています。

通常のブルボン種とは異なる風味をもち、明るくフローラルな甘さが特徴的。

ぜひお試しください。

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[Information]
Tasting note / 味わい：Apricot, Black tea, Honey, Elegant
Farmer / 生産者：Neftali Castro
Region / 地　域：Cajamarca, Ibague, Tolima
Variety / 品　種：Pink Bourbon
Altitude / 標　高：1,730m　 　 　 　　 　
Process / 生産処理方法：Washed